广西各地均产马蹄，其中以桂林马蹄最佳。当年鲁迅先生在给广西陈此生的信中曾赞羡说：“桂林荸荠，亦早闻雷名，惜无福身临其境，一尝佳味，不得已，也只好以上海小马蹄代之耳。”

马蹄糕产品是岭南地区传统名小食之一。其品种多样，可甜可咸，可蒸可炸，可煎可焗，不但具有马蹄特有的香味，而且色泽自然、光亮，柔韧有弹性，晶莹剔透，爽口软滑，独具清香。

马蹄粉，亦称荸荠粉，是用马蹄提炼而成，营养丰富。《本草纲目》称荸荠“清渴祛热，补中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病”。

“车田河”牌马蹄粉是平乐宏源农业发展有限公司旗下产品，选用优质桂林马蹄加工而成，纯度高达100%；清香味正，用其制成的各式糕点、芡料等，保持原有清香；溶水率大，如制作马蹄糕，可配制7倍的水，而其他马蹄粉仅可配5-6倍的水；安全性高，所用马蹄原料全部来源于公司的原料基地，无公害、无污染。

作为国家绿色食品、广西名牌产品，“车田河”牌马蹄粉多次在农交会展销，荣获第七届广西名特优农产品交易会金奖，产品畅销国内外。（陈静）